目標・鯛

日曜の夜が来るとホッとする。
のんびり生活スタートの夜だから。

が、今日は何をトチ狂ったか『魚が食べたい』と思いスーパーに行ったら
鯵があったので、自分でおろすことに。
一人暮らしの頃、異常に鯵のタタキにはまった時期があって
毎日のように買って来てはおろしてなんてやってたので
むしり取った衣笠で、ブランク空いてるけど大丈夫だろうと思ったら
かなり手子摺った。

というわけで、家のどこかにある

プロ仕込み包丁テクニック図解

を
探すことにした。

で、砥石も買わないと。